Crea ricordi indimenticabili
I nostri viaggi, le mie ricette: sano ma buono!
(anche) gluten free e vegan
Sono la cucina della porta accanto
VALIGIA INFARINATA
Viaggia con i nostri consigli, con i bambini, in famiglia...ma anche da soli !
Ciao, che bello vederti, qui ti racconto i nostri viaggi, i sentieri e gli scorci più belli. Ma anche sane e golose ricette.
Noi stiamo creando i nostri ricordi meravigliosi, tu puoi creare i tuoi seguendo i nostri consigli !
Pronti per il prossimo viaggio?
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[Con versione VEGAN.]
💜 Hai mai provato un risotto… VIOLA?
Cremoso, delicato e super scenografico 😍 Questo risotto al cavolo cappuccio viola è facilissimo da preparare e perfetto se vuoi portare in tavola qualcosa di originale.
Salva la ricetta e provala! 👇
Ingredienti per 2 persone:
- 30 gr formaggio grattugiato (veg se preferisci o lievito alimentare in scaglie)
- 30 gr porro
- 140 gr cavolo capouccio viola
- 30 gr olio evo
- 160 gr riso
- 40 gr vino bianco secco
- 1 cucchiaino di dado vegetale
- 25 gr di burro (o margarina vegetale)
- 400 gr di acqua (aggiungere/diminuire quanto basta)
Procedimento:
Tagliare il porro a rondelle sottili e il cavolo viola a listarelle sottili. Far soffriggere in una padella (io ho utilizzato la Favolosa di @cookut_italia ) con olio caldo il porro e aggiungere il cavolo viola. Dopo 5 minuti, trasferire due cucchiai di cavolo viola e porro in una ciotola a parte, serviranno alla fine per guarnire.
Frullare la restante parte di porro e cavolo viola.
Unite il riso alla crema e tostate per 3 minuti. Aggiungere vino bianco e sfumare 2/3 minuti. Aggiungere quasi tutta l'acqua indicata, il dado vegetale e mescolate bene. Aggiungere acqua per ultimare la cottura se necessario.
A cottura terminata spegnere il fuoco e mantecare con il burro e il parmigiano.
Servire nei piatti e ultimare con un cucchiaio di cavolo viola e porro tenuti da parte per guarnire.
Buon appetito! ✨
Scrivimi nei commenti se lo proverai 👇
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MA CHI È VALIGIA INFARINATA,
(a spasso con i bambini) ?
E perché questo blog ?
Io sono Alessia, sono sposata con Lele e abbiamo due bambini che hanno un anno di differenza di età. Prima che arrivassero i nostri piccoletti, viaggiavamo molto, soprattutto all'estero.
Dopo la loro nascita, i nostri viaggi hanno avuto ritmi diversi, riscoprendo un nuovo modo di viaggiare, con loro, alla scoperta di posti meravigliosi.
Vogliamo raccontarvi le nostre passeggiate alla scoperta della natura, viste mozzafiato e i borghi più belli che abbiamo incontrato lungo il nostro cammino.
Si aggiunge anche la mia passione per la cucina, in particolare ricette sane ma gustose, anche senza glutine.
Perché è nato questo blog ? Per la nostra voglia di viaggiare e di raccontare e perché vorremmo aiutarvi a stare bene nei vostri viaggi e scoprire con noi posti nuovi. Ma anche aiutarvi con tante buone ricette! Quindi grazie per essere qui con noi ora.
Perché VALIGIA INFARINATA? Perchè unisco sapori e viaggi, ricette e gite. E perché la mia valigia infarinata, è un po come me, spesso incasinata...