Ingredienti
1 pacchetto di patatine tortilla (quelle triangolari)
pomodorini pachino (circa 100 gr)
1 cipolla
1/2 succo di limone
olio evo
qualche foglia di prezzemolo
1/2 peperone rosso e 1/2 peperone giallo
formaggio tipo caciotta o provola dolce
qualche cucchiaio di salsa messicana (io uso Old El Paso Soave, c'è la piccante ma per me è troppo)
Sulle quantità ragazzi andate anche a occhio, la teglia deve essere ben condita di tutti questi ingredienti
Preparazione
Disponete sulla teglia le patatine, devono essere ben vicine e sovrapporsi un poco. Una teglia da pizza va benissimo.
Aggiungete qualche cucchiaio di salsa messicana e spalmatela sulle patatine (non riempite come una pizza, ne basta meno.
Sistemate ora la cipolla tagliata a rondelle, i peperoni tagliati a listarelle e i pomodorini tagliati in quarti, una spolverata di prezzemolo e la caciotta (o provola dolce) a pezzettini o grattugiata. Praticamente condite tutto come se fosse una pizza.
Un filo d'olio evo.
In forno per 10 minuti a 200 gradi o comunque fino a quando vedete il formaggio fondersi per bene.
La prossima ricetta sarà il piatto unico messicano!
Buon appetito a tutti !