Procedimento:

Mettete a riposare gli anacardi in acqua bollente per 20/30 minuti; nel frattempo tagliate il tofu a cubetti e mettete a rosolare a fuoco alto insieme alla paprika per circa 5/6 minuti fino a quando vedete che di vrra una piccola crosticina più scura sul tofu.

Scolate gli anacardi e metteteli in una ciotola con un pizzico di curcuma, sale e una bustina di zafferano. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta (che nel frattempo sta bollendo) e frullate bene fino a creare una crema. 

Unite la pasta nella padella del tofu e aggiungete la crema di anacardi. Se necessario aggiungete ancora uj mestolo di acqua di cottura. Spadellate e mescolate. 

Dopo aver impiattato, mettete un po di  grattugiato vegetale, una spruzzata di pepe e una spolverata di semi di sesamo. 

A casa nostra, è piaciuta a tutti quanti, anche ai bambini (a loro niente pepe). 

E tu ? la proverai ? 

Mandami una foto su instagram, se crei piatti con la mia ricetta, io ti ripubblico! 

Lasciami un ♥️ , salva il post per ritrovarlo e soprattutto seguimi per non perderti nemmeno una ricetta!! 

Alessia 

#mangiaresano #cucinavegetale #veg #cucinavegana #piattovegano #pastavegana #collabs #gift #orologiodonna #smartwatch 

#trapentoleevaligie #valigiainfarinata

#viaggionelgusto #ricette #ricettesfiziose #cucina #cucinaitaliana #cucinamediterranea

 #HomeMadeWithLove

#RicetteSemplici

#SaporiDiCasa

#TradizioneInTavola

#CiboConAmore

#CucinaPerFamiglie

#RicettePerTutti

#PausaGourmet

#SaporiAutentici