Ingredienti
Ma ecco cosa vi occorre:
- 250 gr di pasta
- 1 carota 🥕
- 1 cipolla 🧅
- 1 rametto di rosmarino fresco tritato
- 1 gambo di sedano (facoltativo, io non lo metto perché ai miei bimbi non fa impazzire)
- 250 gr di seitan in panetto
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- 500 gr di passata di pomodoro
- 1 bicchiere di acqua
- 1/2 dato vegetale
- 1 cucchiaio di salsa di soia (non ve lo aspettavate vero 😉 ?)
- olio evo e sale q.b.
Preparazione
Tritate finemente insieme la cipolla, la carota, il sedano e il rosmarino.
Tagliare a cubetti il seitan e tritatelo grossolanamente ottenendo una consistenza simile al trito di carne.
Mettete tutto in una padella con olio ben caldo e fate soffriggere per qualche minuto a fuoco alto mescolando bene.
Aggiungete il vino e la passata di pomodoro, mescolate a fuoco medio per pochi minuti, aggiungete acqua e dado vegetale e regolate di sale (potete anche ometterlo, il dado è già salato di suo).
Amalgamate tutto e fate cuocere a fuoco lento e coperchio chiuso per circa 50 minuti. Mescolate di tanto in tanto e aggiungete acqua se necessario.
A fine cottura aggiungete la salsa di soia, mescolate e terminate la cottura per 2 minuti.
Unite la vostra pasta preferita e...buon appetito a tutti !!
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