• Per la guarnizione/condimento finale:

Prendo 1/3 dei gamberi e li metto in una ciotola con metà scorza di limone, olio, sale e pepe; mescolo e tengo da parte.

• Per la cottura della salsa:

In una pentola faccio soffriggere olio e aglio, aggiungo i gamberi, la scorza di arancia e fate soffriggere qualche minuto a fuoco vivo. Aggiungete e fate sfumare il vino bianco e la spremuta di arancia ben filtrata (solo il succo ci deve essere). Fate bollire per bene girando di tanto in tanto. Frullare tutto quanto.

Aggiungete la pasta, mi raccomando lasciatela ancora al dente e fatela mantecare nella salsa.

Dopo aver impiattato, guarnite con i gamberi e la scorza di arancia preparati all'inizio.

Vi assicuro che questa pasta vi conquisterà!!

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