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BISCOTTI AL CACAO

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Ingredienti

Ingredienti per una teglia:

- 100 gr di farina 00 (o di riso per la versione gluten free);

- 20 gr di cacao amaro;

- 100 gr di cioccolato fondente (da tritare finemente);

- 100 gr zucchero di canna grezzo;

- mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;

- un pizzico di sale;

- 1 uovo (per la variante veg 2 cucchiaini di amido di mais sciolti in 30 ml di latte vegetale)

- 60 gr di burro (per la variante veg burro vegetale)

Preparazione

Unite insieme tutte le polveri e mescolatele. Unite il cioccolato fondente tritato finemente alle polveri. Mescolate ancora.

Aggiungete il burro fuso e l'uovo sbattuto a parte al composto e amalgamate, impastando anche con le mani umide se necessario.

Sistemate l'impasto (deve essere compatto) tra 2 fogli di carta forno e stendetelo con il matterello sino ad uno spessore di 5/6 mm.

Mettete l'impasto tenendolo tra i fogli di carta forno nel congelatore su una superficie piana.

Riprendete l'impasto, togliete la carta da forno superiore e create le forme che più vi piacciono! Sistematele su una teglia grande con carta da forno.

Cuocete in forno caldo per 7⁠-⁠8 minuti a 180°C.

Lasciate raffreddare i biscotti prima di mangiarli per lasciar indurire l'impasto.


Buona merenda a tutti!

Hai mai preparato i biscotti con i tuoi bambini?

Raccontami nei commenti 👇 quali sono le vostre ricette preferite da fare insieme.


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