Ingredienti
Ingredienti per una teglia:
- 100 gr di farina 00 (o di riso per la versione gluten free);
- 20 gr di cacao amaro;
- 100 gr di cioccolato fondente (da tritare finemente);
- 100 gr zucchero di canna grezzo;
- mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- un pizzico di sale;
- 1 uovo (per la variante veg 2 cucchiaini di amido di mais sciolti in 30 ml di latte vegetale)
- 60 gr di burro (per la variante veg burro vegetale)
Preparazione
Unite insieme tutte le polveri e mescolatele. Unite il cioccolato fondente tritato finemente alle polveri. Mescolate ancora.
Aggiungete il burro fuso e l'uovo sbattuto a parte al composto e amalgamate, impastando anche con le mani umide se necessario.
Sistemate l'impasto (deve essere compatto) tra 2 fogli di carta forno e stendetelo con il matterello sino ad uno spessore di 5/6 mm.
Mettete l'impasto tenendolo tra i fogli di carta forno nel congelatore su una superficie piana.
Riprendete l'impasto, togliete la carta da forno superiore e create le forme che più vi piacciono! Sistematele su una teglia grande con carta da forno.
Cuocete in forno caldo per 7-8 minuti a 180°C.
Lasciate raffreddare i biscotti prima di mangiarli per lasciar indurire l'impasto.
Buona merenda a tutti!
Hai mai preparato i biscotti con i tuoi bambini?
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