Ingredienti
Per l'impasto:
- 160 g di acqua a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di zucchero
- 8/9 g di lievito di birra
- 50 g di farina di forza (o manitoba)
- 250 farina (noi integrale mista di tipo 1 e 2)
- 1 cucchiaino di sale
- 25 g di olio extravergine di oliva + q.b.
Per la farcitura:
Falla un po' come ti piace !! Ma ti dico anche cosa ho scelto io:
- strato di prosciutto a fette
- strato di formaggio (fontina o mozzarella per pizza o il formaggio che più ti piace)
- altro strato di prosciutto a fette
Preparazione
Ungere con poco olio una zuppiera capiente e mettere da parte.
Mischiare in un recipiente 160 g di acqua a temperatura ambiente, 8/9 g di lievito, 1 cucchiaino di zucchero e mescolare.
Sul tavolo fare una piccola montagna con un buco in centro fatta con il mix di farine.
Nel centro del buco mettere l'olio extravergine di oliva e il sale.
Aggiungere a poco a poco il composto liquido preparato precedentemente e iniziare a impastare.
Quando l'impasto è compatto, farne una palla e metterlo nella zuppiera preparata in precedenza.
Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare finché non raddoppia di volume.
In forno ventilato (preriscaldato bene) a 250 gradi per 10 minuti
👉 Qual è il vostro ripieno preferito? Scrivetelo nei commenti!
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