Fai soffriggere i porri nell'olio caldo, a fuoco vivo per qualche minuto rigirando spesso. Abbassa il fuoco e lascia cuocere 15 minuti, continuando a rigirare ogni tanto per non far attaccare.

Nel frattempo metti a cuocere la pasta

Aggiungi il latte, sale e pepe e cuocere ancora per 5 minuti.

Metti tutto in un mixer e frulla fino a ottenere una crema morbida.

Metti di muovo in padella, aggiungendo se serve un po di acqua di cottura se vedete che la crema è troppo densa. Aggiungi la pasta cotta, mescola, servi nei piatti con una spolverata di parmigiano.

E buon appetito a tutti !

E tu? La proverai?

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Alessia

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