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Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
- scorza grattugiata di 1 limone 🍋 grosso o 2 piccoli bio
- succo di mezzo limone.
- 4/5 foglie do basilico
- 50 gr parmigiano grattugiato
- 40 gr di granella di pistacchio o pinoli.
- 2 cucchiai di stracciatella di burrata
- 40 gr di olio evo
Preparazione
Ma veniamo a noi.
Frullare insieme la scorza di limoni, il basilico, il parmigiano e la granella di pistacchio (o pinoli) finissimi.
Aggiungere l'olio e il succo di mezzo limone e mescolare. In una padella mettere il composto aggiungendo un po di acqua di cottura (mezzo mestolo circa) e mescolare; aggiungere la pasta scelta (io paccheri) e mantecare.
Buon appetito a tutti!
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