RICETTE SALATE

CARBONARA DAY
Preparate anche voi per pranzo una bella Carbonara in occasione del Carbonara Day (vi lascio qui sotto la ricetta per una carbonara perfetta).

{Sei Vegano 🌱? Non ti preoccupare ho pensato anche a te! Trovi tra le mie ricette, quella per una fantastica (non) Carbonara Vegana ! }

Questo ragù lo ameranno anche i più scettici ! Esteticamente è identico al ragù tradizionale, la consistenza anche...e il gusto è strepitoso !!

Questa pasta mi ha davvero conquistata e la cucinerò sicuramente un sacco di altre volte ! Il mio consiglio è di utilizzare una pasta lunga, fresca o secca !

Questa è ufficialmente entrata nella lista delle mie paste preferite! Mio marito mi ha detto che gli sembrava di essere in un ristorante "ma di quelli in cui si mangia bene bene".

Ci credete che ho fatto una PASTA COLORATA perfetta per CARNEVALE ?????
Via con la ricetta, UN SOLO INGREDIENTE, TRE COLORI !

Il profumo della zuppa che cuoce lenta, il profumo delle spezie che avvolge la casa, il piatto fumante sulla tavola, il tepore della cucina: questo piatto è casa, è inverno, è tradizione, è il gusto dei ricordi.

⭐️ Il segreto per un buon ragù?
ingredienti di qualità e qualche accorgimento: la carne trita giusta, un soffritto dorato, la cottura lenta e tanta pazienza.

Vuoi un'idea veloce per San Valentino? PIADIPIZZA: UNA LETTERA D'AMORE 💌 (impasto senza glutine e vegan)!

Cucinare per chi si ama è un gesto d’amore, un modo per prendersi cura dell’altro e condividere momenti speciali. Ogni piatto porta con sé attenzione e il desiderio di regalare felicità attraverso i sapori. Perché in fondo, il vero ingrediente segreto è l’amore (quanta sdolcinatezza lo so 😝).

La mia pasta fuxia è questa !! {Provala a SAN VALENTINO 💘 i colori sono perfetti}.
Un esplosione di colori e una miscela di gusti diversi che si sposano in modo straordinario !! Provare per credere !

La svolta per un secondo piatto perfetto? le gocce di cioccolato !
L'equilibrio tra la dolcezza del cioccolato e l'intensità del vino rosso esalta i sapori.
La carne deve essere quella giusta, chiedete un pezzo adatto agli stracotti, io ho scelto la Guancia di manzo.
Fondamentale è seguire i miei passaggi per la cottura !
<Il brasato nasce in Piemonte e proprio dal dialetto locale prende il suo nome: la parola “brasa” sta per indicare la brace che era il metodo di cottura originale di questo antico pasto. La carne sistemata dentro una pentola, al centro della brace, veniva lasciata cuocere per ore.>

Un piatto tutto vegano 🌱 gustosissimo 😋 che si prepara in poco tempo.

Una pasta veloce e soprattutto che piace ai bambini ? Sbam 💣 eccola qui sotto !!

Sono un’alternativa gustosa e leggera alle classiche polpette di carne. Perfette per chi segue una dieta vegetariana o semplicemente vuole provare un piatto diverso, sono morbide, saporite e facilissime da preparare.

Con questo piatto farai felice tutta la famiglia: è semplice, veloce e piace anche ai bambini ! Potete condire la pasta che preferite o metterlo in barattoli di vetro da tenere in frigorifero o nel congelatore.

Vuoi mangiare più legumi e verdure? Questa ricetta è la soluzione che fa per te ! Sana e gustosa, ti aiuterà ad aumentare le verdure e i legumi nella tua dieta.

OGGI TI SALVO LA CENA !!
La piadina GLUTEN FREE di GRANO SARACENO è la scelta perfetta per chi vuole un pasto semplice e gustoso, ma adatto a chi evita il glutine.
Con la sua consistenza morbida e il sapore neutro, si abbina a qualsiasi tipo di farcitura, dal salato al dolce.

Noi abbiamo scelto questa sera di farcirle con ingredienti salmone affumicato e avocado 🥑 , scorza di limone grattugiata e un filo di olio evo. Aggiungete la rucola che è perfetta.
È un’alternativa sana e leggera, ideale per un pasto veloce o per una cena informale con amici. Semplice, buona e adatta a tutti: la piadina gluten free è una vera coccola in ogni momento della giornata!

🌶️ Messico in tavola: preparati a un’esplosione di gusto!
La cucina messicana è un viaggio nei sapori, nei profumi e nei colori che ti avvolgono al primo assaggio.
Oggi voglio condividere con voi una ricetta speciale, semplice da preparare ma capace di trasportarvi dall’altra parte del mondo. 🌮✨

🌵 Un viaggio in Messico attraverso i sapori! 🌮
Il Messico ha una cucina ricca di tradizioni, colori e sapori unici. Ogni piatto racconta una storia fatta di spezie, ingredienti genuini e un pizzico di creatività.
Oggi voglio portarvi direttamente nel cuore della cultura messicana con una delle mie ricette preferite, i NACHOS SONORA, perfetti come ANTIPASTO in una cena a tema MESSICO.
Preparatevi per un’esplosione di gusto che farà danzare le vostre papille gustative!
Sono sfiziosi e croccanti. Piaceranno a tutta la famiglia.

MI avete chiesto la ricetta della BASE PER LA PIZZA 🍕 PERFETTA che ho preparato in un VIDEO DI INSTAGRAM (@valigiainfarinata) qualche settimana fa...
Vi accontento subito !!

Chi ha detto che le insalate sono solo estive ?
🥗 Insalata Invernale ispirata alla ricetta che puoi trovare sul libro di ricette autunno/inverno di Naturhouse
Ho scelto un'insalata leggera e colorata, perfetta per il prima e il dopo le Feste, giusto per tenersi un po' leggeri! ❄️
Se stai cercando un’idea fresca e veloce per portare in tavola un piatto gustoso e sano durante l’inverno, questa insalata è quello che fa per te. È perfetta come contorno o piatto unico leggero! 🌿
Ma ora vi lascio la ricetta del libricino e la mia variante!

Immaginatevi seduti su una panchina in un borgo antico, con il profumo del pane appena sfornato e il ripieno che cambia da regione a regione: prosciutto, formaggi locali, verdure grigliate o un semplice mix di pomodoro e mozzarella. 🧀🍅

Con questa focaccia farcita mi sono davvero superata...perché se piace ai miei bimbi, è detto tutto 🤣...e poi lo vedo anche dalla teglia vuota in pochi minuti quando i nostri amici vengono a cena da noi 😬🫠.

Ora ti svelo i segreti...

I PIZZOCCHERI sono un vero e proprio patrimonio culinario, espressione della tradizione gastronomica e dell’identità culturale della comunità della Valtellina.

L'ingrediente principale è il grano saraceno e la loro forma è quella di spesse tagliatelle tagliate più corte...

E come si mangiano? con VERZA 🥬 e PATATE 🥔 , a cui si aggiunge il guatoso formaggio tipico valtellinese che porta al piatto un sapore eccezionale.
Vi lascio anche l'alternativa VEG.

È tempo di PORRI e se vi piacciono, questo è il vostro periodo preferito.
Noi siamo vicino a CERVERE che è la patria del PORRO e la fiera è stata proprio la settimana scorsa...I miei porri ovviamente arrivano da li !

Ho già un sacco di idee 💡 su come utilizzarli, la prima è questa che vi lascio qui: una CREMA DI PORRI che io ho usato con una bella calamarata.

Come faccio tutte le volte che riesco, anche qui c'è la versione VEGANA e SENZA GLUTINE per chi preferisce.

La pasta di taglia grande è da prediligere quando si ha a che fare con creme varie, perché trattengono bene il sughetto e rimane gustosissima.

Un piatto sostanzioso, sano e gustosissimo; nel video ho fatto solo due cotolette, con la ricetta che vi do, ne verranno cinque o sei in base alla grandezza:

Questa PASTA FINE ESTATE non ha bisogno di quantità: è così facile che veloce che ti salverà il pranzo e piacerà a tutta la famiglia!

Questa pasta, spacca davvero. Il PESTO DI LIMONI E STRACCIATELLA è diventato uno dei miei sughi preferiti; la pasta perfetta da abbinare? per me i paccheri !! Solitamente è una salsa estiva per il gusto fresco che rilascia il limone 🍋. Ma in realtà, io da quando l'ho scoperta, la mangerei sempre.